准备食材： 青辣椒2个、红辣椒1个、萝卜干300g、大蒜4瓣、生抽15ml、老抽5ml、植物油适量； 开始制作： 1、准备好所有的食材，把青红椒清洗干净去籽后切丝，萝卜干用清水淘洗几遍浸泡出血水；
2、锅中倒入适量的油，油温升高后放入蒜粒爆香，随后加入沥干水分的萝卜干大火煸炒出香味儿；
3、继续倒入青红椒丝炒匀，依次调入生抽和老抽快速翻炒均匀；
4、最后关火，撒上葱花翻拌均匀即可盛盘。 小提示： 买来的萝卜干如果是咸味的，一定要先用清水浸泡，多换几次清水，直至把里面的盐分充分泡出来；
炒这个菜不需要太多的油，因为萝卜本身就很吃油了，所以不建议在炒菜过程中再添加食用油。
涂太春优质答主咸萝卜干条炒肉丝
猪瘦肉一小块，切成丝下油锅先爆炒几下先盛出来。
把萝卜干条，洗净，挤干水分再切碎点放进锅内炒，炒到萝卜干条有些发涨起来再放回猪瘦肉丝，稍炒加点盐味精（不用放糖）装盘了。
萝卜干条炒香菇干
先把萝卜干条，香菇干洗干净，香菇干再用热水泡泡软。
炒锅倒入油烧热，倒入泡软的香菇干和萝卜干条，加盐，生抽炒熟就行。（用料不多，香菇干只有六七朵）
辣椒炒萝卜干条
萝卜干条洗净，切碎点，干红椒洗净切丝，锅烧热倒油，把萝卜干条倒进去爆炒。
萝卜干条炒到有些发涨，把干红椒倒进去炒，一分钟后加盐味精炒匀，装盘。
肉沫香干炒萝卜干条
干辣红椒洗干净切断，萝卜干条用水泡半小时洗净装篮。用干纱布包，尽量将水分沥干。
萝卜干条、香干切成丝，猪肉切沫。
炒锅倒入油加热，把猪肉倒进去炒香，再把辣红椒、香干倒进去炒。最后把萝卜干条倒进去一起炒，加入生抽、盐等调料炒匀即可出锅。
