鹅肉配蔬菜有什么营养？
吃蔬菜对减肥有帮助，这是大多数人们都知道的，那么蔬菜配什么吃可以起到营养又减肥呢？下面我们为您推荐的几款菜肴，就以较低的热量、新鲜的原料和最直观的做法，定会让你在餐桌上大放异彩。赶快一起来看一下吧。
菠菜炒鸡蛋
特点：成菜色泽优雅，鸡蛋鲜香软嫩，菠菜爽口嫩滑，是一种营养价值较高的佳肴。
功效：菠菜性味甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜中含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃鱼，含高蛋白质，可将菠菜蒸煮作为配菜，如菠菜炒鸡蛋，这样可减少草酸的影响。
香菇芥菜
特点：成菜黑白相间，芥菜鲜软；香菇鲜香可口，而且健脾开胃。
功效：香菇性味甘、平，归肺、脾、肝经，具有益气养胃、化痰理气、润肺化痰等功效。香菇含食物纤维、海藻糖、维生素B1、维生素B2、蛋白质11%，还含多项胆固醇醛酶和抑制剂，可降血脂、降血压。中医称蘑菇为“菌中之冠”，有补益脾胃、止咳化痰的功效，对体弱多病、亚健康、体质虚弱、高血压、糖尿病、恶性肿瘤等有很好的辅助治疗作用。香菇食用效果多多，那么，香菇哪些吃法会比较健康呢，除了我们自己煮着吃之外，其实很多美食也可以轻松做到。
海带莲藕汤
特点：成菜软烂醇香，微微发酸，藕片香脆，海带柔软。
功效：海带性味甘、寒，具有利水、消肿、化痰、软坚、散结的功效。中医认为，海带对腹泻、痢疾、甲状腺肿、淋巴结核病患者，具有良好的疗效。如兼咳嗽痰多，配以鲜梨同炖，效果更好。
西兰花炒虾仁
特点：成菜洁白鲜美，蒜蓉香气浓郁，西兰花爽脆，虾仁嫩滑。
功效：西兰花性味甘凉，具有补中益气、清热解毒的功效。鲜嫩虾仁选用300克左右长约12厘米的活虾仁，去皮洗净，放入碗内，加精盐1.5汤匙，蒜10瓣剁成茸，蛋清半个拌匀，入味精、料酒、水淀划油一汤匙拌匀。起锅放入油烧至五六成熟时，把虾仁倒入锅内，滑散，捞出，控去油。西兰花用开水焯好备用。炒锅烧热，注油，油热，倒入虾仁，西兰花煸炒，用漏勺漏去油。勺内留少许油，投入葱姜末，炝锅，倒入虾仁、西兰花，加入料酒、味精及清水适量，大火翻炒，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘。
冬瓜清蒸鱼
特点：肉质细腻，清新爽口，肥而不腻，营养丰富
功效：冬瓜性味甘、淡，入脾、肺、肾经，可利水消肿、清热解毒、生津除烦。经常食用可减肥，适用于烦热、小便不利、咳喘、高血压症。