家常菜炖茄子怎么撒？
炸好的茄子，先把油控一控，把葱姜蒜，辣椒，花椒，爆香锅，然后放点肉馅。肉馅里事先要炒好。
炒肉馅时，放一些花椒大料，蚝油，老抽，提色好吃。炒好的肉馅，和热好的蒜末辣椒花椒一起下锅，加上茄子。
然后放上老抽提色，生抽提味，一点点糖提鲜，一点点香醋增香，一点点盐，一点味精。快速翻炒。
等到调料和茄子沾匀了以后，加上小半碗高汤，大火炖5分钟，收干汤，撒上炒熟的芝麻和小葱花，翻炒均匀出锅。
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炸好的茄子，先把油控一控，把葱姜蒜，辣椒，花椒，爆香锅，然后放点肉馅。肉馅里事先要炒好。
炒肉馅时，放一些花椒大料，蚝油，老抽，提色好吃。炒好的肉馅，和热好的蒜末辣椒花椒一起下锅，加上茄子。
然后放上老抽提色，生抽提味，一点点糖提鲜，一点点香醋增香，一点点盐，一点味精。快速翻炒。
等到调料和茄子沾匀了以后，加上小半碗高汤，大火炖5分钟，收干汤，撒上炒熟的芝麻和小葱花，翻炒均匀出锅。