咸芋头怎么蒸好吃？
2、把芋头去皮后切成块状，浸泡在清水中以防变色； 3、把五花肉洗净剁成末状； 4、将切好的葱花和姜末放在碗中，加入生抽、老抽、白糖、淀粉拌匀成为酱料备用； 5、热锅入油，油温后放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后加入切好的蒜末继续翻炒几下； 6、加入芋头和五花肉末一起炒匀，然后再加入少量清水，小火焖烧5分钟； 7、待汤汁收得差不多时，撒上葱花即可食用了。
【小贴士】1、挑选芋艿时要挑选表皮光滑，且没有伤口的。如果表面不光滑或是有伤痕，就不太新鲜了。另外，最好选择个头较大的芋艿，因为这样蒸熟之后才能均匀熟透。 2、芋头本身带有黏液，沾粘性比较大，所以清洗的时候尽量戴上手套。而且因为芋艿表皮粗糙，用传统的方法用清水浸泡再冲洗干净，往往很难将表面的泥垢清理干净，这个时候可以用钢丝球轻轻刷一下，就很容易清洗干净了。 3、为了口感更好，可以在调制酱汁的时候加入少许糖或者豆瓣酱调味。