什么考肠好吃?

凌利芬凌利芬最佳答案最佳答案

我做过最奇葩的烤肠,是用油条和糯米做的。 油条切成丁,与糯米一起蒸熟,然后打散鸡蛋,加入葱花、盐、生抽调味,再拌入蒸好的糯米饭中。

取适量馅儿,用手团成圆球状,然后在香肠衣上打一个结,做成“米其林风味的”糯米烧卖~放在平底锅中煎熟,香喷喷! 我还曾经用速冻饺子和猪肉末做吃过烤馒头片和披萨~ 就是用速冻水饺代替披萨酱和奶酪,在馒头片上涂一层自发粉水,铺上肉馅儿,撒上香葱末,烤箱200度15分钟左右。 味道嘛……自己做的肯定没有外面卖的酥脆浓香啦~但是也可以解馋啦~( ̄▽ ̄~)~

后来我想了想,既然速冻水饺都能做披萨,那么我最爱的火腿肠当然也能做其他好吃的啦~于是就有了这个帖子(•̀ᴗ•́) 接下来推荐我做过的各种肠肠美食~ 炸香蕉蘸巧克力:(๑´ڡ`๑)

香蕉打汁,加面粉调成糊状,下锅油炸成型;巧克力牛奶加热融化,加入玉米淀粉勾芡,浇在香蕉上就好啦~有没有很简单又好吃~ 土豆沙拉:▼

土豆煮熟压成泥,加入适量沙拉酱拌匀,加上切成小块的火腿,撒点海苔碎,棒棒棒! 水果三明治:(○’ω’○)

吐司两面煎至微微发黄,在表面涂上花生酱,盖上一片吐司,用面包刀在上面画十字,撕开之后加入酸酸奶,草莓,香蕉,坚果等等,OK! 燕麦酸奶糕:((/- -)/

燕麦泡软,打成浆,加糖,混合酸奶,上锅蒸十分钟就可以了~~ 草莓酸奶麦片粥:((((;゚Д゚)))))))

燕麦煮到软糯,加入酸奶和冻干草莓碎,搅拌一下,最后撒一把燕麦脆就可以啦~

苍琬云苍琬云优质答主

想要做出一锅完美的烤肠,必须要用到肥瘦兼备的新鲜猪肉,瘦肉用的是猪的前后腿瘦肉,新鲜精瘦、肉质紧实有咬劲、肉味十足;肥肉用的是口感细腻的五花三层肉,肉质肥美、风味十足、起浓郁香气。鲜嫩多汁的猪前夹肉则是用于调节烤肠的口感,使烤肠在咀嚼起来更有层次感。

除了使用肥瘦兼备的新鲜猪肉打造内馅,为了让烤肠的口感更加Q弹有嚼劲,我们还会加入适量猪后臀肉的肉筋,同时为了使烤肠风味更加浓郁,我们还会在内馅中加入多种调味料。将剁好的猪肉加配料混合搅拌均匀,使猪皮、猪肉、调味料三者完全融合在一起,腌制一段时间后,让它们更加充分的融合,再灌入羊小肠中,一节一节的扎紧就OK了。

在烤制的过程中,必须使用优质的果木为柴薪,只有果木的高温烘烤才能使烤肠的内馅快速收缩,将肠衣紧紧包裹,使烤肠的嚼劲十足。而且果木在燃烧时,其果香混杂在浓烟之中,渗透进入烤肠内部,使烤肠的肉味和果香、烟熏味完全融合,形成独一无二的烤肠风味,也只有用最原始的方式烤制,才能做出如此风味十足的烤肠。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!