怎么用玉米做家常菜？
五彩玉米牛肉蒸糕
将粘黄玉米面（即苞米面）300克放在铝饭盒内，加入开水400～450克，边倒开水边用筷子搅拌，将面烫好，晾至40～50℃时加入50克发酵粉，加入500克面粉，再加入开水150克，将三种粉加适量凉水和成柔软的面团，加3克小苏打搅匀，醒发30分钟。
将熟牛腩肉300克切成0.3厘米的丁粒，加入30克蚝油腌渍30分钟入味；彩椒（甜椒）200克洗净去籽，切成比牛腩粒稍大的粒；玉米粒200克洗净，飞水（沸水中焯一下）。
将醒好的粘玉米面揉匀，擀成0.3厘米厚的面片，再切成边长3厘米的正方形小面片，然后将面片和牛腩粒、玉米粒、彩椒粒放在容器内，加5克鸡精搅匀，上屉蒸25分钟即可。