温州鱼丸好吃吗？
在温州待过两年，对于这鱼丸真是有太多话要说…… 先放图
这是刚刚捞上来的新鲜鱼丸，老板非常热情的给我们介绍这个鱼丸制作的过程和可以吃的过程…… 老板说，做鱼丸的第一关就是刮鱼鳞、剖腹、掏内脏，然后清洗干净切成块，放入锅里煎炸到半熟，加水煮开，用勺子不停地搅动，直至熬成糊状待用（这个过程大概要三四个小时）。 做好的鱼丸颜色应该是琥珀色的，看起来很有光泽感。 吃的时候，把鱼丸放在碗里，倒点醋进去，盖上盖子焖几分钟，让盐的味道更入味，再吃时口感会更好。 用筷子夹起一个鱼丸，轻轻放进嘴里咀嚼，顿时口水四溅…… 鱼丸入口细腻爽滑、鲜嫩Q弹，淡淡的鱼肉味夹杂着醋的清香，让人欲罢不能……
关于鱼丸的故事还有很多，比如过去商家为吸引顾客，会请当地有名的戏班子来表演，一边看演出一边买鱼丸，很是热闹。 或是旧时商贩们卖鱼丸，会敲着锣，唱着歌，边走边喊“温府鱼丸，好吃不贵”！ 我最喜欢的是当地一家老字号，店里老板娘长得特别好看，眉眼间透着一股灵气，她做的鱼丸也很好吃，不过现在已不见踪影了，希望她一切都好