牛肉馄饨什么馅好吃？
个人觉得牛肉馄饨最好吃的做法是：牛腱子肉，小葱，香菜，鸡蛋，生抽，老抽，十三香，胡椒粉，蚝油，盐，鸡精，食用油 【制作步骤】
1. 准备好所有的食材； 注意：我买的牛腱子肉已经剁的很细了，如果自己处理的话，需要反复浸泡出血水，然后多换几次水，把筋去掉，这样做出来的肉馅才会嫩滑。
2. 把小葱、香菜切成末备用；
3. 在碗里打入一个鸡蛋，加一点食盐搅散备用；
4. 把切好的葱花和香菜放进去，再加入一勺胡椒粉、两勺蚝油、三勺生抽、五勺清水拌匀（这样既能保证馄饨皮的口感，又能确保汤汁浓郁）；
5. 再倒入调好的蛋液，搅拌成粘稠的样子；
6. 最后加入少许的猪油或者食用油，拌均匀即可； 如果感觉馅料比较干的话，可以稍微加一点点白酒去腥提香。
7. 现在就可以开始包包子啦！
8. 包子凉水上锅，大火煮开后，小火再烧三分钟就可以了～
9. 大馄饨就包好了，是不是很漂亮啊！ 接下来就是煮馄饨了，我喜欢把馄饨直接放在汤里煮熟，这样可以防止外皮破掉，如果不喜欢，可以用蒸笼蒸熟。 做好的馄饨皮薄馅大，一口吞下一个，满嘴都是鲜香的汤汁，棒极咯～