猪排怎么样做好吃？
炸猪排是道大菜，属于西餐菜品，但是制作的过程却很随意，只要食材准备的妥当，做出来的味道肯定差不了。 材料准备：新鲜猪排、鸡蛋一个、面包糠、料酒、盐、胡椒粉、干淀粉。 步骤一：买回来的猪排先用清水浸泡出血水，然后冲洗干净备用。（最好买排骨段的部位，这样操作起来比较方便）
步骤二：处理好的猪排加入食盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀后腌制半小时以上。（食盐的量可以根据个人口感来适当增加）
步骤三：准备一个盘子，先铺上一层干淀粉，然后将腌好的猪排放在上面沾匀。
步骤四：再在猪排上均匀的裹一层蛋液。
步骤五：最后，把猪排滚上面包糠，让每块猪排都充分包裹上面包糠。
步骤六：锅中烧油，油热以后放入猪排开始炸制，炸至表面金黄酥脆就可以出锅了。
做好的炸猪排可以直接吃了，外酥里嫩，鲜香诱人。不过我更喜欢搭配酸甜的果酱一起吃，香而不腻，回味无穷。
做炸猪排最关键的地方就是蘸水的比例，如果比例不当，不是太咸就是不够酥脆。