我做的面很好吃的哦，简单易学～ 首先呢，你要准备一根黄瓜（我最喜欢吃的小瓜）和一个鸡蛋 然后呢，把黄瓜切丝儿啊，越细越好… 切完后，把黄瓜丝儿放进去一个大碗里，加一点盐腌制十几分种。（这样是为了逼出黄瓜里多余的水分和苦味）
接下来打一个鸡蛋，把它搅散后倒入锅内炒熟，放一点葱花更好啦~ 把刚才腌好的黄瓜拿出一部分，用清水洗掉多余的盐水，挤干水分放入碗内 然后把蛋倒在黄瓜上，再倒点酱油、陈醋、辣椒油、麻油等等喜欢的调料，用筷子拌匀就可以了。 香喷喷的小拌面就做好啦！
喜欢吃香菜的也可以放点香菜末或者芝麻酱什么的就更棒了！ 我一般会做一大盆，够我们一家人吃了…… 大人们都爱吃这个～
满如汉优质答主面卤制作方法：
1、辣椒粉放入干净无水炒锅小火炒香（约二三分钟），至辣椒粉颜色红亮香味扑鼻为宜。
2、往大盆中入半盆凉水，将炒香的辣椒粉倒入，搅匀，即成自制辣椒水。
3、猪五花300克切片，下入锅内煸炒出油，放入煮好的豆皮（豆皮用纱布包好，和骨头一起煲30分钟即成）、老抽30克、生抽50克、白糖20克、甜面酱30克、自制辣椒水1000克搅匀，大火烧20分钟后放入1000克清水，小火炖30分钟至汤汁收浓即成。
面条制作方法：
1、盆入高筋面粉500克、盐5克拌匀，倒入沸水125克搅拌成团，再倒入约30℃的清水125克，揉匀后取塑料布盖上饧30分钟，搓成长条，下5克一个的面剂，擀成长约20厘米、宽约15厘米的薄片，再撒上熟面粉，从一端慢慢将面皮卷起，扯成约7厘米长的面条，两手呈上下垂直方向拿着扯长，用两手的食指将面条从上至下按一遍后提起，在案板上摔打2下。
2、锅入水烧沸，下入扯好的面条煮3分钟，至面条软透后将面条捞出，用凉水冲净淀粉后装碗。
3、碗内下面条3两，浇入卤，点缀香葱花、榨菜粒即可。
