紫薯球好吃吗？
这个紫薯球，外面是酥脆的球皮儿，里面是粉粉的紫薯馅儿。 做这种小点心啊，最关键的一点就在于和面了。面粉过筛，加入黄油和食盐，用筷子搅拌至没有干面粉，这样的面团才会软软哒！ 用手指蘸点清水，在面团上戳个洞，如果洞不会马上回复原状，就表示面团和得恰到好处； 如果洞很轻易就复原了，就需要再加点儿面粉了…… 这个面团不需要揉得很光滑，因为后面还要擀成薄片呢。 在面团的表面刷上一层全蛋液，用叉子在上面扎出密密麻麻的小孔，这样烤出来的颜色会比较漂亮~ 从模具里扣出来，在案板上轻轻捶打一下，让它更蓬松～ 表面再刷刷蛋黄液，粘一点儿芝麻，吃起来会更香哦~ 烤箱预热170℃，在烤盘上铺一层烘焙纸，防粘又方便清洗。 放在烤箱中层，上下火烤20分钟就差不多了~~出炉啦！酥酥脆脆超好吃！放凉以后更好吃哟~~~