贵阳有什么特色家常菜？
贵阳特色家常菜：红烧肉
用料：五花猪肉、葱、姜、八角、茴香、桂皮、老抽、生抽、盐
制作方法：
五花肉洗净、切块，入水锅煮五成熟，取出切小方块备用。油热后，入葱、姜、五花肉煸炒出油，加入自制的素高汤煮开。再加八角、茴香、桂皮、老抽、生抽炖煮一小时。炖至汤汁稠浓时加盐，再炖十分钟收汁即可。
贵阳特色家常菜：酸汤鱼
酸汤鱼，是贵州最具特色菜肴，以红、白酸汤为本，配以苗岭山区特有植物和鱼类为原料，鲜、酸、酥、滑爽回味持久，开胃提神。酸汤鱼，是用新鲜的活鱼和当地特制的酸汤烹制而成的各种鱼类的统称。其鱼鲜香酸辣，开胃提神，生津止渴，含有丰富的营养价值和养身效果，深受各族群众的喜爱，被誉为“苗岭第一汤”。