梅菜是什么功效？
梅菜历史悠久，含有特殊清香的香料，营养丰富。经发酵后，它所含的植物激素极其丰富，并含有微量激素成份及氨基酸成份。它具有挥发性物质，气味醇香。根据中国医学和营养界研究，梅菜所含的营养成分，有明目亮脑，消暑解累，祛酸通肺，健腰足膝，止咳化痰，生津开胃，消痰止浊之功能，还可治肺热痰多，干咳无痰，鼻衄鼻赤等病症。
民间常用于病后恢复菜肴，用来补语身体。梅菜所含微量元素铁元素，是蔬菜中仅次于苋菜的含量顶端，妇女哺乳期间食用，能促进小儿骨骼的生，还具有开脑健脑之功效，它所含酶能分解癌症病人体内有害物质，抑制化学肿瘤的产生，能防癌抗癌。
腌制梅菜是客家特产，它具有特殊的梅香，其味清香，软韧而味美。它富含人体所需的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。梅菜不但味香脆嫩可口，生津开胃，而且还具有下气祛湿，提神醒脑，去积开胃、清热解毒等功能。