如何做土豆炖牛肉汤？
2018年做的这锅土豆炖牛楠，至今仍令我印象深刻，它成功地把我和我的家人都征服了，连吃三碗米饭，还觉得“不过瘾”！ 接下来，就分享下做法~ 原料：牛腩、土豆、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角桂皮香叶等香料、老抽生抽料酒各适量 第一步：将牛腩洗净，用清水浸泡出血水（我泡了一晚上）； 第二步：将香料下锅炒出香味待用（注意不要炒糊啦～）； 第三步：加入清水，放入香料和切好的牛腩，小火煮两个小时左右，待汤汁变白，撇去浮沫，加入适量老抽生抽调味上色；
第四步：把切好的土豆放入锅中，中小火慢慢煮着，直到土豆熟得快要软烂的时候，调入适量盐增加底味，再煮5分钟左右就可以关火出锅啦～ 简单吧？是不是已经馋到你了呢？ 来，上图片！ 刚做好的时候，是这货的样子…… 经过两个小时的文火慢炖，再撇去上浮的油脂，就变成了这样的…… 闻起来香气四溢，光看着就让人欲罢不能呀～ 夹一块送入嘴中，绵软细腻，香味扑鼻，让人瞬间元气满满！ 这道简单的家常汤品，你学会了吗？ 小贴士： ▶️做汤品讲究“肥而不腻”所以选用新鲜的牛腩即可，不需要买那个叫什么“腱子肉”的。 ▶️清洗牛腩时，尽量去掉表面的筋膜，这样炖出来的口感更好。 ▶️喜欢软糯一点口感的土豆可以用高压锅压一下，但注意不要压太烂哦～ ▶️最后记得调小火力，锅盖留缝，以免酱汁儿收干。