浆子配什么好吃?
在我们老家,最普遍的做法是打卤面 材料:鸡蛋、猪肉、黄花菜(干)、木耳、香菇、老抽、醋、葱、姜、八角。
做法:先把肉用冷水泡一泡,去掉血水;然后爆香葱姜八角,下肉炒熟,加冰糖和老抽上色;接着把切好的香菇、木耳、黄花菜倒进去一起炒匀,加水没过食材,小火炖半小时左右至入味;最后打入鸡蛋,稍微煮开,浇在提前蒸好的面条上就可以了~是不是超简单!
我在家都是我爸负责做,我只负责吃……所以具体用料多少我也不清楚,不过我觉得这用料少了还真不一定好吃呢~
因为我家有打卤面的传统~哈哈哈哈~所以我记得我小时候每次和爸爸去赶集的时候都会买上一大袋子的面粉,然后再买上一块五的猪肉,让爸爸给我做打卤面(其实我还想让他给我做糖醋排骨的,但是爸爸说集市上有卖排骨的,不好说话所以没有买)。现在回忆起来真觉得幸福啊~
而且打卤面的卤子是可以重复使用多次的,隔夜的卤子放在冰箱里第二天加热一下又可以吃到香喷喷的打卤面了~