西班牙腊肠怎么吃好吃？
作为一个在西班牙留学并在那里生活了4年的中国学生，可以负责任的说， 西班牙的腊肠除了生吃之外，最好吃的方式应该是搭配土豆同炒。当然这道菜其实是意大利式的做法，因为西班牙的腊肠有点像意大利的prosciutto（帕尔玛火腿）一样，是咸味的。
1. 把切好的土豆块浸没在清水里防止氧化变黑；同时准备好葱花，辣椒碎备用。这里注意一点，因为后面要加入番茄酱等调料，所以不需要事先加盐了。
2. 热锅下油，放入切好的洋葱爆锅出香味后，将沥干水分的土豆倒入锅内翻匀。
3. 待土豆略微煎黄后，往锅内依次加入少许胡椒粉、干辣椒粉、番茄酱和生抽，用勺子不断搅拌至酱料均匀附着在食材上且入味。
4. 最后把切成小段的腊肠平铺在表面，盖上盖子焖煮5分钟左右，直到腊肠变酥软，汤汁收浓即可。开盖撒上葱花增香。
PS：如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒，或者少放一些，因为西班牙的辣椒味道很冲，不像我们平时吃的青椒那样清爽。 另外这道菜的精髓在于，一定一定要用黄油来炒菜！黄油的香气会被紧紧锁在菜肴中，让人欲罢不能。如果用色拉油的话，就失去了这道菜的意义啦~ 祝大家能吃开心～
以上～