土豆增重还是减重？
土豆减肥还是增肥？对于正处于减肥阶段的朋友来说，这是一个比较疑惑的话题。因为有些人通过吃土豆实现了减肥的目的，有些人吃土豆则胖了。那么这到底应该怎么样看待吃土豆与减肥的关系呢？
土豆和减肥
土豆不仅能直接吃，还能做成素菜小炒吃，更能榨成果汁喝。因为土豆的淀粉含量很高，如果单纯用它来做主食，不仅不易产生食欲，还容易造成身体热量过剩，进而转为脂肪堆积。所以如果你正在努力减肥，不如变换一下吃土豆的方式。
土豆鲜榨果汁的做法：
准备一个中等大小的土豆，洗净去皮，切成小丁；将切好的土豆丁放入微波容器内，加入适量冷水（一般为总容量的1/4～1/3），盖上盖子，启动“饮料”微波炉功能（时间一般设定为你喜欢饮用度的1/2左右），等到土豆煮沸，微火3分钟即可。为了口味和营养完美结合，建议用微波炉制作的土豆饮品不用加盐及其他调味品。
吃土豆需要注意的事情
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。食物中毒（toxication）是指人体的蛋白质类食物中含有一定量的毒素。这些毒素一般并不多，但是可以与某种机体活性酶作用，引起胃肠道的功能紊乱。食物中毒可分为急性食物中毒和慢性食物中毒。
2、吃土豆要多喝水，可以很快加速排毒，但是喝太多水不止可以冲淡胃液使消化变慢，还会引起胀气。胃不舒服。
3、土豆在胃酸的作用下会分解，上升至食道，所以当胃酸分泌过多的时候，尽量少吃土豆。它会带动胃酸分泌，产生酸酸的烧心感，胃肠炎，胃痉挛。
4、切土豆丝或者片不能时间过长，防止发黑，如果土豆丝或者片切好，放置很久，可以放到水中洗掉多余的淀粉，这样可以防止发黑。
如何挑选比较好的土豆
1、看颜色，表面有鲜红色、紫色或褐色斑点，是由于在土豆胚芽的部位，吸收了土壤中的铁元素，因而出现了这些颜色的斑点。颜色发青也说明土豆新鲜，也有一部分土豆表面颜色会发白。无论是黑斑点还是发青的土豆，都是合格的，都可放心食用。
2、辩形状，正常的土豆，如果土豆皮不容易去皮，削完皮后发现土豆肉质偏红色，这种土豆含毒素龙葵素较高，不宜食用。如果是黄色的土豆，则较老，不适合口感甜脆的童鞋；椭圆形土豆适合煮食；苹果形土豆味道好，但不抗癌。
3、倒一点醋，如果土豆皮变绿，则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆千万要谨慎，不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮发绿，或者表皮变紫，都说明其中毒素龙葵素的含量较高。如果想吃土豆，千万不要吃这种土豆。如果吃掉龙葵素集中的土豆，说不定就会中毒。