黑豆皮怎么炒好吃？
1、将泡好的黑豆清洗干净，沥干水分后倒入锅中，加水至没过黑豆，浸泡1个小时左右； 2、加入一勺冰糖和适量的盐，一起慢火炖煮，直到豆子煮软烂，用筷子一夹就碎的程度就可以了； 3、准备一个平底锅，锅底要均匀涂上油；将炖好的黑豆倒进去，开小火慢慢煎制，不断翻动以免糊锅。待底部煎至微黄酥脆的时候，再翻面煎另一面。
4、待两面都呈金黄色且酥脆时，撒上少许熟的白芝麻或黑芝麻拌匀即可出锅。 这样一道营养美味又养生的【黑豆酥】就做好了，你学会了吗？ 这个甜品适合所有人群食用，尤其是糖尿病和肥胖症患者，以及想要润肤美白，防脱生发的小伙伴，更要坚持食用哦！ 【小贴士】 ① 用高压锅来蒸或炖豆子，能够最大程度地保留豆子的营养成分。而且高压锅内温度高，可以更快地把豆子炖软、煮透。 但是用高压锅炖豆子，注意一定不要将盖子盖得太严实了，留出一点缝隙，以避免气体压力太大，导致盖子飞出去烫伤人体。
② 在炒黑豆的过程中，一定要全程用小火慢炒，才能把里面的营养元素充分释放出来。