怎么下方便面最好吃？
作为一个从小在美食匮乏的西北长大的人，我对方便面的情意绝不逊色于你们南方人。小时候住校，周末回不了家的时候，学校附近只有一家门面很破的小店在卖方便面，两包方便面加一个鸡蛋的价格足以让贫穷的我肉疼半天。但那时候还是每周都会买上两份，就为了那份浓浓的汤汁和酥软的口感。 后来生活条件好转了，家里开始经常吃泡面。但是我还是喜欢上学时吃的那个味道——用塑料桶装的方便面，上面漂浮着碧绿的青菜，鲜红的辣椒丝，金黄的蛋皮，再撒上一把葱花，那画面简直太美了，让人不忍心下箸。每次吃得连汤都喝得干干净净。
长大后吃过的方便面多了，包装越来越精美，口味也越来越多样化。但是我却总也忘记不那种最朴素的味道，偶尔想起，依然会舌尖生津。 我最喜欢的方便面做法非常简单，水煮后浇上汤汁即可。因此我在煮之前会先用开水浸湿方便面饼，这样方便煮熟。
很多人爱吃方便面是因为它方便快捷，但我认为最方便的还是这种最简单的吃法。不用洗碗，不用烧水，不用炒菜，只需一口锅就能搞定。 如果嫌这样的方便面太单调，不妨和我一样打上一个鸡蛋，增加蛋白质的含量，会更加有食欲哦！
首先、把方便面的配料调料等全部倒掉，然后把里边的蔬菜包里面的调料挤干净，只保留青菜或者竹笋之类的蔬菜，不能是咸菜、榨菜之类的。
第二、把蔬菜包里面的小料放入煮面的水里面，这样煮出来的方便面具有蔬菜的清香，不会那么淡而无味。
第三、煮方便面，不要把一整包的方便面一次性全都下到水锅里面，这样煮出来的面又老又硬还不入味。正确的做法是，先煮2。3根方便面，水沸腾之后再下2。3根，一锅水最多只泡5根面条就最好！在煮方便面的时候加一点盐，使面条的味道和硬度均衡。
第四、为了营养全面和口感的需要，可以添加1根火腿肠、1个鸡蛋、2颗油豆腐，再加入自己配的调料就可以煮一碗营养丰富的方便面了。
第五、在做方便面的时候要注意加调料的时间，一般是煮好面之后先把所有的调料都放入锅内，然后放入蔬菜肉蛋之类搅拌均匀，沸腾后下入面条。
第六、在煮面的水在沸腾之前加入一汤匙酱油、半个茶匙味精和鸡精还有少量的十三香等调料，再加入1斤凉水。
第七、在煮面的时候在水里加入几滴老陈醋，可以中和面里的碱性和煮面锅里的水垢味道，使面条味道不发苦。
