炸土豆丝怎么炸？
用料
土豆2个
菜籽油
花椒
盐
淀粉
步骤
1、将土豆去皮，洗净，切丝，太粗的可以再劈切一下。
2、放入清水中洗去多余的淀粉，然后用水泡半个小时左右。
3、将水沥干放入容器中，放入少许盐，用手抓拌均匀，然后放置一段时间，大约二十分钟左右。
4、锅中放入油，等7成熟的时候放入花椒炸香，然后将花椒去掉，只留下椒油。
5、将土豆丝捞出，沥干水分，拌入红薯粉和椒油，如果太干的话可以适量的倒入一些水，拌匀。
6、锅中的油烧7成热，将拌好的土豆丝放入油锅。
7、将炸好的土豆丝捞出沥干即可食用。