配羊汤的饼怎么做好吃？
作为一个在枣庄生活了20+年的徐州人，对于羊肉汤的做法还是有那么一丁点发言权的 先说羊汤
1.锅中放水，生姜切片放入，大火烧开，倒入清洗干净的羊肉，大火烧开后捞出浮沫(这样做是为了去掉羊肉的腥味)
2.高压锅内放入羊肉、姜片、蒜块、盐、生抽、老抽（为了颜色更好看）、八角、桂皮，开水盖上盖子，大火烧至高压锅开始冒蒸汽，转小火炖40分钟左右即可（时间到后不要着急打开盖子，让羊汤继续浸泡着肉块，这样会更入味）
3.把煮好的羊汤盛到一个容器里，撒胡椒粉、香菜末（这个根据各人口味放），打入鸡蛋液，把面粉和淀粉混合均匀后倒入其中搅匀成糊状，上锅蒸20分钟左右就可以了 小贴士 很多人做羊汤的时候喜欢放当归、枸杞等配料，但是我不太习惯那个味道，所以我没放。另外，我比较喜欢用高压锅来炖，虽然用普通砂锅炖也不错，但是用高压锅会节省很多时间。
下面说说羊肉饼
1.面粉中慢慢加入清水，一边倒一边用筷子搅拌，直到变成絮状的面团
2.把面团揉光，静置半小时左右
3.取一小块面团，搓圆按扁，依次做好所有的面饼
4.锅中放油，油热后放入面饼，小火煎至两面金黄即可
5.羊汤中放入切好的豆腐皮，一起煮3分钟，加入白胡椒、食盐调味，最后淋入香油
6.把羊汤盛到碗里，放入炸好的羊肉饼和切好的菠菜，就可以开吃了