大龙虾怎么烧好吃？
1.首先，我们准备材料：去头的大龙虾一只、姜三片、葱白一段、大蒜四瓣、小葱一根、料酒两勺 2.第一步是处理大龙虾，先将虾的头部和脚都剪掉，之后用剪刀把大龙虾的尾部剪开，然后用手将肉跟壳分开，注意不要弄破虾线哦！
3.接下来就是腌制了，将切好的姜丝与葱段放入虾肉中，再倒入料酒进行腌制二十分钟左右。
4.接下来开始炒蒜蓉酱了，起锅热油，待油温升高后下入蒜末翻炒至微黄，接着加入生抽、鸡精、白砂糖、少许清水搅拌均匀即可出锅备用啦~ 5.锅中放油烧热，将大虾放入煎制两边变色，然后将之前炒好的蒜蓉酱放入锅中翻炒均匀就可以出锅装盘啦～这样美味的蒜香小龙虾就做好了哟～
6.最后撒上葱花就可以开吃啦～ 虾肉非常鲜嫩，搭配着浓浓的蒜香味儿，吃起来简直停不下来呢～ 小贴士： 在做这道菜的时候，一定要先腌制一下虾肉呀～这样才能去除腥味儿。
优质答主
小龙虾啊…… 其实我个人觉得还是吃新鲜的会比较好吃啦，我比较喜欢吃刚捞起来的那种 煮之前拿牙刷刷刷刷洗洗干净 然后丢进锅里煮熟了之后剥去外壳，然后虾肉放在盘子里上锅蒸个几分钟，蘸着酱料吃就美味至极！
但是呢，现在正是小龙虾的旺季嘛，所以买那种已经做好的比较好哦～ 因为我之前有看过别人做的炒的小龙虾，那个辣椒炒得特别好吃～ 所以也推荐下这个做法哈（虽然我不爱吃这么辣的菜） 用料： 小龙虾、小米椒、泡姜、大蒜、葱花、香菜、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、料酒 做法： 1.用牙刷仔细把小龙虾全身冲洗干净后沥干水待用。
2.准备好其他配料。
3.起油锅烧热，放入泡姜蒜和葱白段爆香。然后把切好的小米椒放进去一起爆炒一会儿。
4.接着放入适量豆瓣酱煸炒，再放入洗净切块的虾仁继续翻炒，放点料酒提香。最后淋入芡汁勾芡即可。
