家常做鱼怎么做好吃？
大家在平时做鱼的过程中，往往做完了鱼后，发现会有腥味并且肉质也比较老，吃起来比较干巴，其实大家在平时做鱼时可以记住一个字“酸”，这里所说的酸并不是字面上的酸，而是要用到一些偏酸性的食物来搭配做鱼，这样做出的鱼肉不腥并且非常的嫩，接下来就来给大家分享一些做鱼时的万能公式，让大家做出来的鱼肉嫩多汁还很鲜美。
一、鱼加豆腐做，酸甜细嫩还好吃。
鱼和豆腐是非常好的搭配，把豆腐和鱼结合起来做，做出的鱼肉非常的细嫩，而且味道鲜甜并且有清新感，吃起来非常的香，做这种鱼时，最好加点料酒和姜片去腥，另外，也可以加番茄来炖鱼，这样做出鱼也是非常好吃的。
二、鱼加粉皮丝做，酸辣开胃鱼肉嫩。
大家在平时吃鱼的时候，如果想吃点酸辣的口味，又不想炒太多菜的话，我们可以用粉皮丝和鱼肉加点酸辣酱炖在一起，做出的鱼非常的酸辣开胃，并且鱼肉非常的嫩。
三、鱼干加青菜做，酸辣去腻，营养又开胃。
家里的鱼干，我们大家不用再去炒青椒了，平时做鱼干时，我们大家加点酸辣酱和青菜炖一起，做出的鱼干又酸又辣，非常的开胃，而且还能够去油腻，大家在家里可以做一下，非常的好吃。
鱼肉做的是否好吃，关键还是在于我们在平时做鱼的时候，放的配菜和调料是否合适，用对了配菜和调料，做出来的鱼就会非常的细嫩。