海罗怎么做好吃？
原料准备 基围虾、花甲、扇贝肉（可用蛏子代替）、青口螺（可选），香葱2根、姜5片、蒜头4瓣，生抽1汤匙+半碗清水、老抽少许、淀粉3汤匙、蚝油1汤匙、食用油适量； 海蜇头需要提前用冷水浸泡（我泡了6个小时左右），然后冲洗干净表面粘液，再挤干水分备用；
制作方法 锅内注入清水烧开，加入少许食盐和油，将基围虾下入锅内的开水焯烫一下，变色后立即捞出浸入冷水中冷却待用； 另起锅烧热，加入少许食用油润锅，倒入葱姜蒜爆香，依次下入所有海鲜快速炒散，接着加入所有调味料和水搅拌均匀，小火炖煮片刻，待入味后，大火收汁，使汤汁浓稠明亮，接着淋上香油翻匀即可装盘。 一盘色香味俱全的海鲜大咖就诞生啦！
小贴士： 1.买回来的海鲜可以先放在淡盐水里静置一会，让其吐净身体里的泥沙。 2.基围虾本身含有较多水分，所以焯水的时候不需要煮太久，变色立即捞出，这样能保持虾仁鲜嫩的口感。