仙草炖什么功效与作用？
仙草，又名凉粉草、小人参，为唇形科植物仙草的全草。鲜仙草含有约70%的黄酮类化合物，其中主要是黄酮甙类的着色成分。仙草晒干后，主要成分为水溶性多糖，其中黄武占多糖含量的40％-50％，为白色无定形粉状物，有似橡胶的弹性，入水沸腾可溶解成粘状透明溶液，冷却后成为一种透明胶质凝冻状，寒性。
仙草有消暑、退热、除烦、解酒、利尿、养颜等功效，还可入药。民间有"神仙草"、"凉粉草"之美称。仙草味甘、淡，性寒凉，具有清暑，解热，有利尿，防燥，养颜等功效。消暑又养生，仙草炖鸡就是其中一种。
仙草炖鸡是以清热、解暑、利湿为主，鸡肉具有补中益气、补精填髓、补虚健体的作用，二者合用，可补虚强身，对一般暑热、头昏、烦燥、胸闷心慌、疲劳乏力、肾炎水肿、泌尿系结石、食欲不振等病症有不错的食疗效果。