怎么做蛋糕简单做法？
准备材料： 鸡蛋5个，牛奶60毫升，玉米油或者色拉油80毫升，蜂蜜60毫升（可不加），低筋面粉120克，泡打粉3g，小苏打1.5g。 制作步骤如下： 第1步：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无水无油的碗中；然后往蛋黄中依次加入植物油、牛奶和蜂蜜，混合均匀后，筛入面粉和泡打粉，翻拌成细腻顺滑的面糊即可，放一边备用；这里需要注意的是，一定要用翻拌的手法来混合面糊，避免面粉起劲。
第2步：把蛋清打到出现大泡泡的时候，可以加入第一次白糖，继续打发，直到蛋清完全打成硬性发泡的状态，也就是提起打蛋器蛋白能拉出长长的尖角就可以了。 在打发蛋白质的过程中要注意，不要把碗摔得叮当响，这样很容易使蛋白消泡。
第3步：把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里，翻拌均匀。然后把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊里，翻拌均匀成为细腻的蛋糕糊。
第4步：把蛋糕糊倒进模具里，轻轻震几下震出气泡，然后在桌面上轻磕几下，让大气泡排出。
第5步：烤箱预热，上下火150℃烘烤40分钟左右，看到蛋糕表面变浅金黄色并且有清晰的纹路就烤好了。 没有电动打蛋器的朋友也可以用手动打蛋器来搅打蛋白霜哦！