茄汁黄豆怎么好吃？
这个味道啊，我小时候住在外公外婆家的时候经常闻到，不过那个时候叫糖醋小排(或者是排骨)，做法基本上就是烧红烧豆腐的方法来做的(因为里面有用到醋，所以不要用铁锅，铝锅或者不锈钢锅来做)。
把买来的排骨用清水浸泡出血水，然后在锅里焯一下水的，水里放两片姜，一点料酒去腥。 捞出来以后用清水冲洗干净备用。 然后开始准备酱料： 调料的比例大致就是这样的，喜欢甜口的可以适当多加点糖，喜欢咸口的可以适当多加盐。 然后把调料和葱姜都放到锅里，小火慢慢熬至浓稠，也就是平时我们做饭用的勺子，一勺子一勺子的往里加入清水，不停的搅拌，直到汤汁变成红色并且浓稠度像果酱一样就可以关火了。 如果喜欢吃软糯一点的可以多焖一会儿。等到汤汁冷却后可以把排骨捞出铺到盘子里，再浇上汤汁，也可以再撒点葱花做点缀。
其实做好的番茄酱汁可以存放一周左右，每次拿一小碗来拌饭或者拌面都是极好的。 另外推荐一个我非常喜欢吃的茄汁菜——茄汁大虾，也是用同样的方法做出来的，酸甜可口，肉质细嫩，非常的好吃，你可以试一下~