山药怎么做家常菜？
山药炖排骨
原料：猪小排、山药、姜、大葱、料酒、酱油、白砂糖、盐各适量。
做法：猪排骨洗净剁段；山药洗净去皮切段，用清水浸泡防止变色。锅内放油烧热，爆香葱蒜片，山药段，加糖炒至微微变色，烹料酒。下排骨同炒，加酱油、砂糖、清汤大火烧沸，改小火炖至排骨熟烂，汤汁浓稠加盐调味即成。
山药炖鸡汤
材料：童子鸡1只、山药300克、枸杞15克、生姜5片、料酒、食盐适量。
做法：鸡洗净、去内脏、切块；鸡块加姜片焯水，捞出沥干；鸡块放锅中，加适量热水、料酒，大火烧开转小火炖半小时；山药去皮切滚刀块，放鸡汤中继续炖20分钟；枸杞清水泡去杂质，再炖5分钟；加食盐调味即成。