藕胡萝卜能一起炖吗吗？
很多人炖汤都只选单一的肉或者蔬菜，实际上，不同的食物之间相互作用，会产生意想不到的效果。我们来看一下藕和胡萝卜一起炖汤可以吗？
从中医药的角度来看：
藕：味甘，性寒。入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。
胡萝卜：味甘，性平。入肺、脾、肝经。具有清热解毒，生津止渴，凉血止血，生津健脾，养肝明目，补中下气，健脾开胃，活血化瘀，补益肝肾，滋补体虚，健脾消食，清热利尿，化痰止咳的功效。
从营养学的角度来看：
藕富含淀粉，是一种极为常见，被人体极易吸收的碳水化合物，口感甜脆，易于消化，热量低。同时，藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
胡萝卜富含胡萝卜素，维生素A，C，E，P，β胡萝卜素，氨基酸，糖类，氨基酸，盐类，维生素，胶质，植物纤维素，丰富的不饱和脂肪酸，特殊的抗氧化剂和减缓老化食品，还有丰富的矿物质。
从食疗的角度来看：
藕炖排骨、藕炖猪蹄、莲藕炖鹅肉，一起食用令人肠胃郁结，难以消化。
胡萝卜炖肉丝、胡萝卜炖土豆、胡萝卜炖羊肉，一起食用会伤脾胃，引起消化不良。
从药理学和食疗的角度看这两杯汤都比较滋腻，对于肠胃功能不好的人都不能天天喝。脾胃虚弱的人，常喝这两道汤汤水水，反而会加重肠胃负担。
从烹饪的角度看：
胡萝卜不能久炖，否则营养价值会丢失，莲藕久煮会烂。所以，藕和胡萝卜一起炖汤可以吗不可以，这些食材搭配在一起吃会出现消化不良的症状，胃肠负担会加重。