土豆与挂面怎么做好吃吗？
土豆又名马铃薯、洋山芋，是地球上最著名的植物，与水稻、小麦并称为世界的三大主要农作物。土豆原名马铃薯，在南北温带均宜生长，在我国普遍栽培。
土豆与挂面怎么做好吃吗？
用料：土豆1个、挂面300克、植物油10克、食盐3克、水适量。
做法：
1、锅热后放入适量的植物油，把花椒粒放入锅内中小火炒至有香味，捞出花椒弃用。
2、放入土豆翻炒至变色，加入盐和清水没过土豆。
3、把土豆氽熟后，捞出来放在盘子内。
4、水烧开，放入挂面。
5、煮两三分钟后，把面条捞出放在盛有土豆的盘子里。
6、浇上适量炸过花椒的热油即成。
营养价值
土豆的营养价值非常高，含有丰富的钾元素和维生素C，每100g鲜土豆中含钾342mg、维生素C 24mg。
土豆中含淀粉量较高，一般为15%～20%，含有大量淀粉和蛋白质、B族维生素、维生素C等，中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。常吃土豆为什么不容易饿，这是因为在土豆中含有的纤维成分，可以使人体血液中的胆固醇下降，有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。土豆中的花青素虽属于简化型的抗氧化剂，但其清除自由基的能力却十分强，在众多的蔬菜中，土豆是非常好的维生素C来源。
挂面的营养价值
挂面是一种细长的面丝，在煮食后会呈丝状，有柔韧、爽滑、酸甜、可口的特点。我国各地均有生产，品种很多，如鸡蛋面、贝壳面、麦面、玉米面、银鱼面等，其中鸡蛋面种类最多，产地分布最广。
1、丰富蛋白质：挂面中含有20%左右的蛋白质，含量相当于瘦肉，比鸡蛋高1倍，比牛奶高10%。
2、碳水化合物：大部分面粉可转化为碳水化甙，发酵后生成醛酸和甲醇。醇和碳水化合物可转化成葡萄糖，然后生成葡萄糖酸。因为挂面中含碳水化合物很少，所以不会变糊，同时会引起发甜。
3、缺乏脂肪：因为脂肪会妨碍碳水化合物脂肪酶的消化，所以挂面中的脂肪很少，对消化脂肪能力差的人（如小儿、孕妇、老年人）有好处。