雨肚怎么烧好吃？
我小时候经常和爷爷一起下河抓鱼摸蟹，每次回来总是雨裤脏得没法看。于是爷爷就摘几颗雨豆（学名凤眼莲子）放在瓦片上烤焦，然后打一碗米汤，把烤焦的豆子放进去煮成粥喝，那可是我童年最难忘的美食了！
后来长大了，离开了家乡，吃了很多所谓的山珍海味，却再也找不到儿时那种味道了…… 前几天回了一次老家，听说村子后面有人承包了几百亩湿地养泥鳅和黄鳝，就去逛逛。买了两斤黄鳝做烧鹅，结果味道不怎么好。临走时看到有人在卖新鲜的雨豆，于是就买了一些回去。
做法同我小时候一样，用米汤煮熟吃。不知道是不是因为新鲜的原因，味道居然和我记忆里的一模一样！连家里那些上了年纪的老人都说比前几年吃的要好很多。 回家之后特意上网查了一下这个品种，原来就是“莲豆”啊！在江浙一带很常见，但是名字很奇怪，叫“雨豆”或“油豆”。四川人叫“莲豆”；湖南人叫“莲肉”；湖北人叫“藕丁”；山西人叫“荷叶饼”、“荷叶饭”什么的，真是不统一啊！ 在超市买到了现成的糯米小丸子，正好可以用它来蒸雨豆。其实用糯米粉直接煮熟蘸糖吃也挺好吃的。