南瓜有哪些做法？
最近正好做了几道南瓜菜，分享出来～ 南瓜银耳汤 需要材料：老南瓜一块、银耳一小把、冰糖适量 步骤一：准备食材。（最好买黄色的老南瓜，比较糯）
步骤二：银耳泡发后去蒂洗净，撕成小朵；南瓜去皮去籽切成块儿。
步骤三：锅中加水放入银耳炖煮，煮至软烂加入冰糖。 （如果水太少，容易糊锅） 步骤四：南瓜放入锅中，小火炖至熟烂即可盛出食用了～ 小贴士：我买的银耳已经是泡发好的，如果买的是干银耳，建议浸泡一个小时左右再使用。
南瓜百合小米粥 需要材料：老南瓜一块、小米30g、百合15g 第一步：南瓜去皮切薄片；小米淘净沥干备用。
第二步：锅中入水，倒入小米，大火煮沸后，改成中小火慢慢熬煮。
第三步：待米粒熬至半开花的时候，加入南瓜片和百合继续煮。
第四步：大概十分钟左右，就看到南瓜和米粉都变成糊状了，关火盖盖子焖十分钟就可以了！
南瓜燕麦奶 需要材料：老南瓜一块、燕麦25g 第一步：南瓜去皮切块，放在蒸锅里蒸熟，捣成泥。
第二步：在南瓜里倒入燕麦，混合均匀。 如果喜欢口感更粗糙的，可以留少许燕麦粒；如果喜欢细腻一点的，可以将所有的燕麦碾碎。
第三步：平底锅烧热，不放油，把搅拌好的南瓜燕麦倒在锅里摊平，开小火煎制，要不停地翻炒，防止煎糊。
第四步：煎至底部金黄酥脆，撒点儿黑芝麻点缀下，就可以盛盘开吃啦～ 小贴士：这款甜品由于含有燕麦，所以有一定的饱腹感哦。
南瓜紫薯派 需要材料：低筋面粉75g、小苏打1g、鸡蛋1个、黄油70g、细砂糖40g、牛奶100ml、南瓜250g、紫薯250g 第一步：首先来制作馅料，将南瓜和紫薯洗净去皮切成小块上锅蒸熟，约15~20分钟。
第二步：把蒸熟的南瓜和紫薯倒入碗中，加入牛奶和细砂糖搅拌均匀，使得糖分和淀粉充分融化。然后过筛两次，使口感更顺滑。
第三步：黄油提前取出解冻，和鸡蛋一起放入碗里打散。然后倒入面粉和小苏打用筷子搅匀成面糊。 最后一步：在模具内涂抹一层黄油防粘，倒入面糊并轻轻震几下，让气泡消失。烤箱预热180℃，中层，上下火，20分钟即可。 出炉后趁热在表面刷上一层黄油增香～ 好啦，上面就是今天分享的南瓜菜谱啦！不知道合不合你们的口味呀？ 如果你们也有好吃的南瓜吃法，欢迎在评论区分享出来呦～