广西梧州有什么家常菜？
山苦瓜炒鸡肉
材料：山苦瓜、土鸡肉、蒜茸、葱件、盐、糖、胡椒粉、味精。
制法：将苦瓜洗净，去瓤切簿片；鸡肉剁件备用。烧锅下油，爆香蒜茸，下入鸡肉煸炒，炒至鸡肉断生，倒入苦瓜，略炒，调入盐、糖、胡椒粉、味精，炒至苦瓜断生，撒入葱花即可。
特点：苦瓜脆嫩，鸡肉软烂。
酿青椒
原料：青椒500克，猪肉馅150克，马蹄3只，榨菜50克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉、花生油各少许。
做法：马蹄、榨菜剁碎，挤干水份，和肉馅、蒜蓉、生抽、胡椒粉搅匀（马蹄不要搅太烂）。青椒洗净，从蒂部挖空，酿入馅料。平底锅内下油，烧热，下入青椒，中火煎至青椒表皮起“焦衣”，调入少许生抽、白糖，最后倒入少许水，大火烧开，收紧汤汁，撒入葱花即可。