藕根怎么凉拌好吃？
酸辣脆藕，很开胃！ 原料：嫩藕1节、小米椒6个（爱吃辣的可以来几个泡椒）、白醋2勺、酱油2勺、白糖少许、辣椒油2勺 做法： 藕去皮切薄片，用清水洗去藕粉，冲干净备用；
小米椒和泡椒都切成圈，和藕放在一起，调入上述所有辅料拌匀即可。 如果喜欢脆一点口感的，可以放点冰块一起搅打均匀。
吃的时候撒上葱花更好（或者香葱碎+香菜碎，看个人喜好啦），非常清爽开胃~ 小贴士： 1.很多人做凉拌菜会放花椒油之类，我一般是不放的。
因为本身蔬菜已经有很好的提香效果了，再加香料反而会压住菜的香味哦。如果你喜欢更“香”一点的，可酌情添加。
2.这里用到的辣椒油是香辣口味的，是我自己做的，具体做法戳→香辣酥脆辣椒油怎么做？教你在家做出美味小零食。
3.这个酸辣脆藕做好后最好尽快享用，放久了藕片会发黑影响美观。 另外，夏天到了，可以做点爽口的凉菜储存起来，每天拌一碗，好吃又好看！