四季笋怎么做好吃？
准备材料！新鲜的冬笋4个（这个非常好吃，我一次买了好多）、青椒1个、小米椒5个、香葱3根 剁辣椒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白砂糖少许。 把买回来的冬笋冲洗干净后，放入锅内，加入冷水没过冬笋，盖上盖子煮。(因为冬笋有涩味，一定要煮熟哦)
待水煮沸后，继续煮5分钟左右，然后关火让冬笋浸泡在水中，这是为了去除冬笋的涩味儿。 捞出冬笋沥干水备用。这时我们可以切点辅料，青红椒洗净后去籽，切成马蹄状；葱白和葱绿分别切段；小米椒切丝待用。 开始烹饪啦——首先在热锅中倒入适量的植物油，油温六成热时，放入剁辣椒和葱段炒出香味儿。
接着放入冬笋煸炒片刻，然后沿锅边淋入料酒翻炒均匀，再依次撒上盐、生抽、老抽和白砂糖调味上色。 最后放入青红椒和小米椒，炒熟后即可出锅装盘了。
这样做出来的冬笋香辣脆嫩，吃起来非常的美味。喜欢吃辣的伙伴还可以在下锅爆炒的时候，加入少量的干辣椒一起炒，更加提味儿～