湖南烟熏肉怎么做好吃？
腊肉烟熏做法，其实也就是腊肉的另一种吃法，在制作的过程中会加入一些调料和香料与腊肉一起熏制而成的一种美食食材，它的味道口感与炒熟的腊肉是完全不一样的，而且烟熏的时间也长，所以吃起来会有很浓郁香味儿，接下来就介绍一款湖南烟熏肉的制作方法。 首先需要准备2500克新鲜的猪肉，然后再把新鲜猪肉切成5厘米左右的长条状或者块状都可以，然后加入适量的白酒，腌制2小时左右。
之后将腌好的猪肉用竹棒穿起来放在通风的地方晾干水分备用，晾的时候不能放在太阳底下暴晒哦！接着我们准备一个铁桶在里面放入适量的木炭或者柴火，然后在底部再放入适量的白糖或者是红糖，最后再把穿有猪肉的竹竿放到上面盖上盖子，进行熏烤就可以啦。 这样我们的腊肉就熏好咯~但是一般熏制的越久越好，不过我们一次也不能做太多哈，因为太久了会影响口感哟~~
这款烟熏腊肉可以蒸着吃、炒着吃、也可以跟青菜、青椒放在一起烧来吃，不同的做法也会带来不一样的美味享受呢！另外，大家平时买回来的腊肉如果保存不当可能会变质，这个时候就要丢掉了，但如果您家的腊肉已经放了好久还是没坏的话那说明是很好的哦～我奶奶家每年都会做不少腊肉，有时候她都会留到过年时拿出来给我们吃嘞！