如何把蛋卷做好吃？
先推荐个好吃的牌子——海芝宝，来自香港，我是在小红书上被一位美食博主安利的。 她买了两盒不同的蛋卷（咸蛋黄和榴莲的），说很好吃，然后我就去某宝上找了，买到手确实是好吃到飞起啊！ 就这个牌子的鸡蛋卷，我一口气能吃三根（一根大概15克，总共45克），真不错。 但是，吃到第二根的时候我发现了一个问题，有点太甜了……所以我后来又搜了一下关于烘焙糖的问题，看到有人说可以用椰丝来替代，于是我就尝试了一下，果然是好味道哦~
用料 鸡蛋 3个
牛奶 50g
白砂糖 20g+15g
食用油 20ml
淡奶油 80g
椰丝 适量
步骤一：打散蛋液，加入白砂糖、牛奶和食用油充分搅匀。
（ps：这里用的鸡蛋是超市冰柜里直接买的，不知道是什么品种，但是打出来的蛋液很浓稠，放一会就可以凝固，应该品质可以。如果用的鸡蛋品质不好或者不是全蛋，可能做出来的口感就会差一些。）
步骤二：过筛面粉，倒入蛋糊中拌匀。
（这里用的是高筋粉和高筋面包粉混合一起的，因为不想用面包机和烤箱。如果用普通面粉的话要做成硬一点的面团，不然容易塌掉。）
步骤三：分成小剂子，擀成片状，盖上保鲜膜待用。
这一步我失败了，因为我发现不管我怎么擀都很容易塌掉，最后只好全部搓圆待用。
步骤四：锅中热油，5成热时放入小剂子，煎至两面金黄即可出锅。
（这里我是直接用平底锅煎的，效果还可以吧～）
步骤五：冷却后装入密封罐，入冰箱冷藏保存。
第二天取出来，跟朋友分享，哈哈~这个甜度正好合适呢~ 除了加椰丝外，我还试过加了咖啡粉和奶粉，也不错。不过最正宗的应该是加牛奶和椰丝的了。