香辣魔芋干怎么做好吃？
用料 魔芋干 500g 大葱 2根 姜 3片 八角 1个 桂皮 1块 陈皮 适量 三五辣椒 若干 郫县豆瓣 两勺 老干妈 两勺 生抽 两勺 冰糖 一把 白酒（或料酒） 小半碗 花生芝麻调料（可不放） 若干
做法步骤 1.买回来的魔芋是干的，用水浸泡变软，中途多换几次水。 2.泡好的魔芋冲洗干净，去掉杂质和外皮。 3.将切好的葱姜蒜放入锅内炒香 4.加入八角、桂皮、陈皮炒出香味 5.加入豆瓣酱和老干妈炒出红油 6.锅中加入适量开水，没过食材，加入生抽酱油、冰糖或者白砂糖。喜欢酒香的可以加入少许白酒。 （一定要用开水哦！这样才可以把调料的味道给炖出来~）
7.锅里的汤沸腾后，加入处理好的魔芋干、花生和芝麻粉（可放可不放），中大火煮开后转小火慢慢熬。如果喜欢软一点可以多留点汤，如果喜欢韧韧的口感就尽量收汁～期间不断翻拌以免糊底
8.等汤汁收得差不多了就可以关火啦！盛出来后洒上葱花或者香菜碎更香哦！ 这道菜的做法虽然比较复杂但是很值得！又香又辣超级下饭！我一个人可以吃两大碗！