扁豆粉做什么好吃？
第一次知道扁豆可以做成粉丝，还是因为之前看舌尖上的中国，其中就介绍江苏南通的“焖烧”，用的就是扁豆淀粉做的粉丝 百度了一下做法～
1.选优质扁豆角
2.用开水煮三分钟，然后浸泡在凉水里面，这样容易把皮剥掉；我嫌麻烦就直接没剥了…
3.打成浆，过筛（这一步很费时费力）
4.锅里烧开水，边搅拌边慢慢倒入粉浆，要不停地搅动，不然会结块儿
5.成糊状后，加入食盐调味，关火，让盐水和糊状物混合均匀
6.用碟子盖住碗口，让它冷却定型 我用的是电蒸锅，水开后计时的，大概四十分钟的样子 冷却后就是QQ弹弹的超好吃的粉条啦！ 还可以烫青菜、下火锅！ 不过我最喜欢的吃法是用油爆香葱姜，放豆瓣酱，加入辣椒酱、生抽和清水，再放入豆芽或者黄瓜丝等蔬菜，最后淋上麻油，拌着香香的汤汁吃~
最棒的一次食用经历是夏天晚上回家，在厨房鼓捣了一下午之后，打开电饭锅，香气四溢，连米饭都不用炒了～