腊排骨怎么蒸好吃？
原料： 排骨500g、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、糖4勺、醋2勺、葱姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量（可不加）
做法步骤：
1.排骨泡水出血水，多换几次清水
2.加入料酒、生抽、老抽、白砂糖和香醋腌制一个小时左右，让排骨入味
3.锅中加水，放入八角、桂皮煮一下，然后捞出香料
4.把排骨放入锅中，大火煮开，撇去浮沫
5.盖上盖子，小火焖一个半小时左右，关火让排骨在锅里浸泡两个多小时，使排骨更入味
6.捞起泡好的排骨，控干水分；锅内放油，爆香葱花，姜蒜末
7.倒入排骨，小火慢慢煎烤，不断翻拌，以免糊锅，直到排骨变成漂亮的金黄色
8.加入辣椒、花椒，继续煸炒几分钟，就可以出锅啦 小提示： 1、为了去除血水和腥味，排骨最好用温水浸泡，并用清水多清洗几遍；
2、为了增加香味，我在里面加入了部分五花肉，大家可以根据自己喜好调整；
3、为了让排骨更加软糯好吃，我特意让它浸泡了两夜，加醋是去腥增香的，千万不要错过了哦～