冬瓜丸子怎么炸好吃？
准备食材： 猪肉馅、姜末、葱末、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、玉米淀粉 第一步：首先我们要把猪肉馅搅打至上劲，然后加入少许的淀粉和清水抓拌均匀备用 第二步：我们来调一个炸酱，拿一个小碗，放入豆瓣酱和甜面酱，加入少许的白砂糖和老抽搅拌均匀后，加入少量的清水搅拌化开酱料 第三步：锅中烧油，油温五成热的时候，我们打入一颗鸡蛋，用筷子不停地搅拌，等到所有的蛋液都凝固成块之后倒出来控干油分备用 第四步：炒锅留底油，倒入刚才调好的炸酱，用中小火慢慢炒制，直到酱汁变得浓稠且起泡时关火放凉备用 这个过程需要不停搅拌，否则酱会粘锅底 第五步：接下来我们把肉馅团成大小适中的丸子，然后均匀地裹上面粉和生粉 (可以用手揉捏成一个圆形饼状） 第六步：起锅热油，油温六成热时下入丸子，这时丸子表面要不断地翻动它，以免互相粘连或者煎糊了 第七步：等到丸子被炸至外表金黄酥脆并且完全浮起来的时候就可以控油捞出了 第八步：在炸丸子的同时我们可以来调一个蘸酱，取一个小碗，加入生抽、醋、糖和花椒油调成汁儿，吃时沾酱更美味哦~