冻过虾怎么煮好吃？
在北方，每年入冬以后，菜市场都能见到卖大虾的摊位，鲜亮的红色让人很有食欲。买回来的虾可以直接做水煮、香辣、油焖等口味，也可以冷冻起来保存。想吃的时候取出一只，简单一做，美味又方便！ 那么，冻过的大虾怎么做才好吃呢？今天分享3种做法，简单又快手，美味又营养，快来试一试吧！
一、【香辣炒大虾】适合喜欢辣味的朋友
食材准备：大虾400g、香葱2根、蒜头4瓣、小米椒5个、料酒1勺、生抽2勺、白糖1茶匙、食盐适量 制作方法：
步骤1：将大虾剪掉须脚，用冷水清洗干净，沥干水分备用。小葱切成段、大蒜和小米椒用刀剁成末。
步骤2：起锅热油，油温升高后放入蒜末、小米椒，小火煸炒出香味。
步骤3：加入一大勺郫县豆瓣酱，炒至红油被完全熬出来。然后倒入大虾，调入少许盐、白糖和料酒，大火翻炒均匀。
步骤4：最后撒入葱花拌匀即可出锅。
二、【油淋大虾】味道鲜浓，超下饭
食材准备：大虾600g、小葱3棵、香菜4棵、蒸鱼豉油35ml、香醋50ml、白糖45g、熟黑芝麻少许 制作方法：
步骤1：在小碗里加入蒸鱼鼓油、香醋、白糖搅拌均匀，调成酱汁待用。小葱切成小段；香菜切成长一点的段。
步骤2：锅中加入适量清水，水烧开后放入大虾焯水，待虾仁变红后迅速捞出，浸入凉水冷却（这样处理后的虾仁鲜嫩Q弹）。
步骤3：把调好的酱汁倒在虾仁上，均匀涂抹开，让每个虾仁都入味。最后撒入小葱段和香菜段，浇上热油激发出香味。
三、【油焖大虾】咸香酥脆，连壳一起嚼很过瘾
食材准备：大虾600g 、葱2根、姜2片、蒜3瓣、干辣椒丝20g、八角2颗、香叶2片、啤酒2听、生抽20g、老抽10g、白糖15g 制作方法：
步骤1：锅内烧热油，放入葱姜蒜炒香。接着放入所有香料，炒出香味。
步骤2：倒入大虾，煸炒至外壳变色，肉质微微卷起。
步骤3：依次倒入生抽、老抽、白糖炒匀，再倒入一听啤酒煮沸。然后盖上盖子，小火焖十分钟。
步骤4：打开盖子，煮至汤汁浓稠，大虾熟透就可以了。
以上就是今天的分享，大家都学会了吗？