烤鸭怎么制作好吃？
我做的烤鸭，皮酥脆，肉嫩鲜，连骨头都带着一丝丝香气呢～ 准备食材：烤鸭一只、香葱三根、姜一块、大葱一根、盐10克、大料两瓣、花椒二十粒、生抽30ml、老抽十五毫升、白砂糖十克 第一步：把鸭子清洗干净后，用刀在鸭子的腹中划开，将内脏完全取出并清洗（这样可以去除腥味） 第二步：锅中放入足量水，加入葱段、姜片大火煮沸后将鸭肉放入锅内，再依次加入 料酒、大料、花椒、干辣椒，转成小火炖两个小时 第三步：两个小时后，打开锅盖，加入所有调味料，再次煮滚后，关火让酱料的味道渗入到鸭肉里，盖上盖子焖一个小时左右（这个时候可以准备蘸料啦～小碗内放入姜末，用生抽、老抽、白糖调成酱汁，倒入内加热至沸腾，淋在鸭肉上即可） 第四步：一个小时后，把腌制好的鸭子从锅中取出，放在铺了锡纸的烤盘上（这样不会烫伤哦！），烤箱200度预热5分钟，然后把烤盘放烤箱中层，上下火烤40分钟左右，每隔十分钟给鸭子翻个面儿～