速冻对虾怎么做好吃？
作为在东南亚生活过7年，经历过当地大量使用冻鱼、冻虾，以及回国后在沿海地区生活的经历，可以负责任的讲：新鲜不新鲜的区别，主要在于腥味重不重，因为冻鱼肉的主要成分是肌肉蛋白，由于鲜鱼的细胞间质中含有水分，所以蛋白质成分不是太高。然而一旦鱼肉脱水，即变成冷冻状态后，虽然分子运动变得缓慢从而减少腥味，但营养成分并没有明显损失（经过长时间的冷冻，一些维生素会有些损失）。
从营养的角度来说，只要是正规渠道购买的冷冻鱼虾，营养损失并不厉害，可以放心食用。 至于你说的冻虾好不好吃的问题，我只能说萝卜青菜各有所爱，就像问猪肉炖粉条好不好吃一样，不好回答，因为个人口味不同啊！
如果你实在觉得冻虾味道差，不妨参考一下下面几点：
1.首先买回来的冻虾要解冻，最安全的解冻方法是放在流动水中慢慢解冻（注意不能直接用水泡，这样会导致部分营养素的流失和霉变），有条件的可以买一个专用的解冻箱，快速解冻；
2.解冻后的冻虾最好用厨房纸擦干或者滤干水分，因为烹调时水蒸气会使鲜味挥发，同时防止烹调过程中水分过多导致肉质发软；
3.做虾的时候可以适当加入葱姜蒜等调料去腥增香，不喜欢葱香味的也可以不加，不过要注意一点，姜千万不能久煎，否则苦味变浓影响口感；
4.如果做的菜肴口味偏咸，可以适量少放盐，因为冰冻食物含有一定的结晶盐，如果菜肴口味淡，则可以放入适量酱油或者豆瓣酱调咸味。 当然，最重要的还是个人多尝试，选择自己最爱的一款冻虾做法保留下来，日后慢慢享用。