冻虾仁如何烧好吃？
准备食材： 基围虾，鸡蛋，葱姜蒜，生抽，胡椒粉，白糖，淀粉，食用油，豆瓣酱，料酒，花椒 第一步：处理虾 新鲜的基围虾洗净去头去壳留尾部的尾巴部分备用，从背部用刀划开去除沙线清洗干净待用。（买来的冻虾仁也可以这样处理） 第二步：调料汁 碗中加入一勺生抽、两大勺淀粉、五大勺清水调匀成汤汁待用 第三步：煎炸虾 锅内热油，倒入腌制好的虾仁小火慢慢煎炸至熟透捞出控油 第四步：爆炒调料 锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，再依次加入豆瓣酱、料酒、花椒粉和胡椒粉炒出香味 第五步：焖煮入味 倒入炸好的虾仁和调好的汤汁，盖上盖子小火焖煮10分钟左右至入味 第六步：撒葱花 出锅前撒上切碎的葱花点缀即可食用 这样一道鲜香酥脆，味道一绝的葱香酥炸虾就做好了！一口咬下去，先是酥脆的外皮，再是嫩白的虾仁，口感层次非常丰富。