菠菜梗怎么腌好吃？
以前在北方，家里都会腌制一罐子的咸菜等着冬天吃，其中就有腌菠菜。现在到了南方，也有了自己的厨房，也想学着自己做一点能保留到冬天的美食，于是就自己试了一下。 做法也超级简单啦～ 一、挑选新鲜菠菜，去根，清洗干净 二、锅中烧水，水开放入一勺食盐和两勺油，这样可使菠菜颜色更青翠 三、水沸腾后，把洗净的菠菜放入锅中，大火焯煮30秒左右 四、捞出的菠菜迅速过凉水 五、捞出挤干水分的菠菜放入容器中，加入白糖、香醋、生抽和剁椒拌匀（不用泡，这样吃起来会有脆脆的口感） 六、最后盖上一层保鲜膜，放在一旁腌制15分钟就大功告成啦！
是不是超简单！而且做好的腌菠菜色泽非常诱人，一口咬下去，清爽中夹杂着一丝甜味儿，回味还带着淡淡的酸味和咸味。真真是让人吃了就停不下来呀！ 小贴士： 1. 焯烫菠菜的时候不要完全煮熟哦，半熟状态是最好的（就像炒菠菜的时候也不能炒太久，不然会失去爽脆的口感）； 2. 拌菜时加一点的糖，可以起到提鲜的作用。但是味道不能太淡，不然就会尝出了甜味，反而失去了酸辣脆爽的口味了。