我大潮汕最出名的不是牛肉火锅，也不是粿条，而是汤粉！ 别问我为什么是汤粉不是肠粉...问就是...肠粉太出名，导致太多人误以为我们潮汕只有肠粉... 其实要说肠粉，我们潮汕真的不弱..无论是咸水还是淡水虾，都是新鲜食材，配上脆爽的菜心、清香的薄荷，再蘸点辣椒酱食用...那味道，真是美极了~
不过说到汤粉里，最具代表性的一定是我们潮州的砂锅粥了。用海鲜做汤底，配上米粉一起煮，一碗好汤粉，就得是这样出来的啊！ 当然啦，汤粉可以搭配的东西可不止有青菜和肉。想要多吃点儿花样也是完全可以的！ 比如这个“无米粿不成席”的芋粿（也可以叫芋圆），软糯香甜的芋泥，夹杂着颗粒感的芋丝，混合着热腾腾的香味儿，一口下去超幸福！ 再配个水果就完美了~
除了直接吃，汤粉还能做成捞粉。把切好的青菜、豆芽放在漏勺上，然后舀起汤汁往里冲，一碗热气腾腾，料足汤鲜的捞粉就这样完成啦~
在夏天，可以直接喝带有薄荷叶的冰汤，清凉解暑；到了冬天，来上一碗热汤，暖心又暖胃。 一碗汤粉，在潮汕不仅可以吃到海鲜，还可以吃到山珍海味。只要你能想到的肉和菜，基本都可以跟这碗汤粉搭上边。 这么好吃的汤粉，你怕不怕？！
易晨阳优质答主去过广东的朋友都会为那里物产丰富、品种繁多的小吃而赞叹不已，像广东肠粉、叉烧包、虾饺、煎堆、春卷、烧卖、沙河粉等等，但这些都比不上家乡的潮汕汤米粉那么美味可口。
在我家乡的县城，到处都能找到卖潮汕汤米粉的小吃档。因为潮汕人喜欢吃各种米制成的食物，所以潮州人称米为糜。米也可制成为丸，像墨糜丸等等。而我家乡做的米粉则称为薄饼糜，潮州人爱把米浆放到锅中像煎饼一样做薄薄的一张，把它切成细丝就是薄饼糜（米粉），也称线糜。
潮汕汤米粉的用料有薄饼糜、肉丝、大白菜、豆干、虾米、上汤。煮法也很简单，把上汤煮开，放入肉丝、大白菜、豆干、虾米配料煮几分钟，然后把这些配料捞起放在两个大碗里，再把薄饼糜切成两半，放在汤里稍煮一下，马上捞起放进有配料的两个碗里。最后，在两个碗里撒一些鲜味的韭菜粒，一碗热气腾腾、味道鲜美的潮汕汤米粉就做成了。
吃汤米粉时，先喝上几口浓浓的又带有清淡的汤，这时你会感到很舒服。接下来开始吃米粉了，吃起来有点韧又有弹性，而且很鲜美，这可能与配料有很大关系吧。还有一道用薄饼糜做的美食，就是做成的饼放在铁锅里像煎饼一样煎几分钟，饼煎熟后，把它切成小块，加上韭菜粒，然后放到清汤里，也成为一道美食。
记得有一次放学回家，我对母亲说很饿了，母亲说还没做好吃的，只有两碗凉饭，我听了大失所望。母亲似乎猜到了我的想法，说要给我做好吃的。十五分钟后，母亲给我做好了潮汕汤米粉，我高兴得一蹦三尺高，拿起汤碗，就开始狼吞虎咽了，最后吃得一滴都不留。从此，我更喜欢潮汕汤米粉了。
潮汕汤米粉不但美味可口、经济实惠，而且还有营养。到家乡来的朋友，一定会对潮汕汤米粉赞不绝口，我们家乡的人民一定会非常热情地请他们吃潮汕汤米粉的，所以潮汕汤米粉是家乡的骄傲。
