韭黄炒肉丝怎么好吃？
原料： 猪肉丝250g，韭菜250g，食盐、酱油、鸡精适量。 制作方法： 1.将韭菜切成小段备用；
2.把切好的韭菜放在碗中，加入少许食盐腌制十分钟；
3.起锅烧油，油温升高后放入腌好的韭菜翻炒至变软；
4.接着放入切好的猪肉丝进行翻炒，然后依次加入少量生抽和食盐调味，最后撒上葱花即可出锅。 制作要点： 1.在切韭菜的时候，注意不要将其切得太细，否则一会容易炒烂。
2.在腌制韭菜的时候，由于有食盐的成分，所以不需要再放清水清洗了。如果用清水清洗过后，炒出来的菜可能会变湿，影响菜品的颜色和口感。
3.在炒制过程中，要注意火候的控制，火太大易糊锅，火太小容易炒不熟。
这样一道鲜香美味又营养的韭黄炒肉丝就做好了！你学会了吗？