蛤蜊炖鸡好吃吗？
第一次知道这个吃法是在某音，一个东北大哥吃播，看他在冰天雪地的室外吃这种热乎乎的炖菜真的太爽了！瞬间被种草，后来每次逛菜市场都买一斤花蛤，回家炖上，美滋滋。 直到前两天，我在家也终于做了一次，真的很好吃！
第一步当然是清洗食材啦~ 花蛤一定要多次冲洗干净（我的方法是用牙刷刷洗壳的里外），保证里面的脏东西冲干净哦～ 然后焯水（为了去腥和成熟度），水最好多放一点，这样汤汁更鲜美~
接着就可以开始炖了～ 把焯好水的花儿蛤和切好的鸡翅放在一起煮，放两勺生抽+一勺老抽+四片姜+两个八角来调个底味，大火烧开转小火慢炖半个小时~(我其实加了点豆瓣酱，不过没拍进去)
最后加入鸡蛋，我用了三个，打散后倒入锅中，这时候可以尝一下味道，如果淡了可以适当加盐。 最后一步就是撒葱花啦~ 我还加了一点点白胡椒粉提香呢~ 这个菜其实很普通，主要在于原料的选择和质量。
我买的这包鸡翅中质量就挺不错的，烤过之后肉质很嫩而且入味儿。至于花蛤嘛……我就没办法保证了…毕竟我是海边城市长大的，对花蛤的质量要求不是很严格（哈哈可能有点夸张了）。
总之，这是一道很适合在冬天吃的暖心又暖胃的菜啦~