有什么点糕好吃的?
点糕是南方的一种特色糕点,流行于广东、福建等地。 它外形小巧可爱,颜色嫩黄,质地细腻绵软,带有浓浓的鸡蛋香味。点糕可以当作早餐,也可以当作下午茶点心。 那么,点糕好吃吗? 那必然的! 但是不同地区的点糕,风味却有所差异。 在我的家乡,点糕是一种非常普遍的小吃。街头巷尾常常能看到卖点糕的摊位。 点糕用料非常简单,主要是用粘米粉和澄面调制而成。但是里面会加入少许的发酵粉,从而让点糕的口感更为蓬松柔软。 调好的米糊需要用筷子搅拌成絮状,然后再揉成面团。接下来就是最重要的步骤,蒸制了。将揉好的面团放在屉子上,大火蒸熟。最后从锅中取出放凉就可以食用了。 做好的点糕呈半透明状,表面光滑湿润,富有弹性和韧性。你轻轻夹起一块,放到嘴里慢慢咀嚼,就会感受到满口生香。淡淡的甜味中夹杂着丝丝的咸味,口感极为独特。
除了我家乡的点糕外,我在外地也尝到过别的风味的点糕。比如在厦门,我曾吃过海鲜馅的点糕;在海南,我又见到了椰丝馅料点的糕。这些点糕或是裹着亮晶晶的白糖,或是蘸着浓浓的椰浆,吃起来甜而不腻,香滑顺口。 不过要我说,最好吃的还是我家乡点的糕。
因为那里面有着我对故乡最深切的回忆。